Rosca recheada

Rosca recheada com uvas passa e açúcar mascavo, ideal para ocasiões especiais.A roscas recheadas são um prato tradicional e delicioso para qualquer ocasião. Nessa receita, você aprenderá a fazer uma rosca recheada com uva passa que é perfeita para servir em família ou amigos. A massa levemente doce é repleta de saborosas uvas-passas e aromáticas especiarias. O resultado é um prato que combina textura macia com sabores intensos, fazendo com que você deseje uma segunda porção. Prepare essa rosca para a próxima oportunidade de celebrar e deliciar seus convidados.

1
Para a massa, dissolva o fermento na água
2
Junte o leite já morno, o açúcar e o sal, o ovo, a manteiga ou margarina e 1 1/4 xícara de farinha de trigo
3
Bata até que a mistura fique lisa
4
Acrescente mais farinha, o suficiente para que se possa amassar a massa
5
Coloque-a sobre uma superfície polvilhada e amasse até que esteja bem lisa e elástica, isto é, por uns 5 minutos
6
Coloque numa vasilha untada e vire, para que a parte de cima também fique untada
7
Cubra (neste ponto a massa pode ser levada à geladeira por 3 a 4 dias, se desejar)
8
Cubra e deixe crescer em lugar protegido, até que dobre de volume (mais ou menos 1 hora)
9
Abaixe a massa
10
Abra-a num retângulo de 37 x 22cm, sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha
11
Passe a manteiga em toda a superfície
12
Misture o açúcar, a canela e as passas
13
Salpique sobre a massa
14
Enrole firmemente, começando pelo lado mais longo
15
Feche bem as pontas do rolo
16
Estique um pouco a massa para que fique grossa por igual
17
Coloque o rolo com o lado da borda para baixo numa assadeira, ou fôrma grande redonda
18
Forme um anel e feche bem as pontas
19
Com uma tesoura, faça cortes fundos a cada 3cm
20
Abra um pouco cada corte
21
Deixe crescer por 45 minutos
22
Asse em forno preaquecido (190º), de 25 a 30 minutos ou até que doure e esteja assado
23
Misture o açúcar com o leite e passe na rosca enquanto ainda estiver morna
24
Faça duas receitas
25
Dá para 20 pessoas.