Rosquinha com maçã

Rodelas de maçã fritas em massa leve, polvilhadas com açúcar e canela, perfeitas para um lanche.A rosquinha com maçã é um prato delicioso e tradicional. A combinação perfeita de frutas frescas, recheio aromático e massa leve resulta em um saboreio único. O sabor da canela e do rum misturados com o picante das maçãs, tornam esta rosquinha uma delícia para ser servida quente ou morna, seja como um lanche ou como um prato principal. A textura levemente crua da maçã contrasta com a textura suave da massa, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.

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Prepare o recheio: numa fôrma refratária, misture o açúcar com a canela e o rum
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Corte as maçãs em rodelas de 1 cm de grossura e passe-as na mistura do açúcar e canela
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Tampe e deixe descansar por 30 minutos, virando as rodelas de maçã por uma ou duas vezes, para absorver bem o gosto da canela e do rum
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Faça a massa: numa tigela média peneire a farinha com o fermento
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Junte as gemas e 1 colher (de sopa) de óleo
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Bata até que esteja cremoso
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Acrescente a cerveja e bata novamente
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Bata as claras em neve firme e acrescente cuidadosamente à massa
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Numa frigideira, aqueça o óleo
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Mergulhe as rodelas de maçã na massa, tomando cuidado para que fiquem bem cobertas
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Frite-as no óleo quente por 8 a 10 minutos, ou até que estejam bem douradas
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Vire-as com uma escumadeira para que dourem por igual
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Coloque sobre toalhas de papel para que escorram bem
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Salpique com açúcar e canela e sirva morno.