Salada com frutas

Salada refrescante de frango com laranjas, gengibre e castanha-do-pará, perfeita para o verão.Essa deliciosa salada combina o sabor suculento do frango assado desossado com a doçura refrescante das laranjas e a crocância das castanhas-do-pará. O toque especial fica por conta do gengibre fresco e do molho de suco de laranja, temperado com sal e pimenta. Ideal para um almoço leve e nutritivo ou um jantar sofisticado, esta salada traz uma explosão de sabores que certamente agradará a todos.

1
1 Desosse o frango e corte em pedaços
2
Corte a castanha-do-pará em tiras
3
Rale a casca de uma das laranjas
4
Descasque todas tirando a pele
5
Separe em gomos, sempre segurando as laranjas sobre uma vasilha, para não desperdiçar o suco
6
2 Descasque o gengibre e pique bem fino
7
Misture o suco da laranja (obtido ao descascá-las) com o óleo, a casca de laranja ralada e o gengibre
8
Tempere com sal e pimenta
9
3 Ponha as laranjas, o frango e a castanha numa vasilha
10
Acrescente o molho e misture levemente
11
Deixe descansar por uma hora antes de servir.