Para os croûtons
4 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Para o molho
1/2 xícara de queijo gorgonzola (75 g)
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
2 pés pequenos de alface lisa, crespa ou romana, lavados e enxutos
1 pitada de pimenta-do-reino ou a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha verde, cortada em rodelas pequenas
Para os croûtons
4 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Para o molho
1/2 xícara de queijo gorgonzola (75 g)
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
2 pés pequenos de alface lisa, crespa ou romana, lavados e enxutos
1 pitada de pimenta-do-reino ou a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha verde, cortada em rodelas pequenas
Preaqueça o forno médio (180ºC)
Prepare os croûtons: coloque os cubos de pão de fôrma em uma assadeira e regue com a manteiga derretida
Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até dourar. Reserve
Prepare o molho: bata o queijo gorgonzola, o azeite e o creme de leite no liquidificador, até obter uma mistura homogênea
Transfira para uma tigela, junte o vinagre e o sal
Mexa bem
Rasgue as folhas de alface e arrume-as em uma saladeira
Regue com o molho e misture
Espalhe os croûtons por cima, polvilhe com a pimenta e a cebolinha
Sirva em seguida.
