2/3 de xícara de grão-de-bico
1 1/2 xícara de arroz
3 xícaras de caldo de galinha ou água
1 xícara de ervilha debulhada fresca ou descongelada
1 pimentão vermelho ou amarelo médio, sem sementes cortado em tiras (120 g)
1 pimentão verde médio sem sementes cortado em tiras (120 g)
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos (200 g)
6 azeitonas pretas, cortadas em rodelas
2/3 de xícara de grão-de-bico
1 1/2 xícara de arroz
3 xícaras de caldo de galinha ou água
1 xícara de ervilha debulhada fresca ou descongelada
1 pimentão vermelho ou amarelo médio, sem sementes cortado em tiras (120 g)
1 pimentão verde médio sem sementes cortado em tiras (120 g)
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos (200 g)
6 azeitonas pretas, cortadas em rodelas
Numa panela coloque o grão-de-bico com bastante água
Não utilize aqueles que flutuam na superfície
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora
Cozinhe até que os grãos estejam macios ou deixe de molho de um dia para o outro e cozinhe até ficar macio
Leve o caldo ou água ao fogo e deixe levantar fervura
Junte o arroz e cozinhe-o até que esteja macio e a água tenha sido absorvida
Cozinhe as ervilhas frescas por alguns minutos, as descongeladas não precisam ser cozidas
Escorra o grão-de-bico e coloque numa vasilha
Adicione os ingredientes restantes e sirva em temperatura ambiente
Dá 10 porções.
