Molho
Casca de 1 laranja cortada em tirinhas
2/3 de xícara de suco de laranja
1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem
1/3 de xícara de cebola roxa bem picada
1 pitada de pimenta-do-reino
Salada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
2 xícaras de arroz selvagem
4 xícaras de água
3 xícaras de caldo de galinha
250 g de vagem cozida cortada em fatias
500 g de frango defumado desfiado
1 xícara de damasco seco em tirinhas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
Casca de 1 laranja cortada em tirinhas
2/3 de xícara de suco de laranja
1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem
1/3 de xícara de cebola roxa bem picada
1 pitada de pimenta-do-reino
Salada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
2 xícaras de arroz selvagem
4 xícaras de água
3 xícaras de caldo de galinha
250 g de vagem cozida cortada em fatias
500 g de frango defumado desfiado
1 xícara de damasco seco em tirinhas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
Numa tigela, misture todos os ingredientes com o batedor de mão até ficar homogêneo
Reserve na geladeira
Salada
1
Numa panela grande, aqueça a manteiga em fogo alto
Junte a cebola e refogue por dois minutos
Junte o arroz e frite por mais cinco minutos
Junte a água e o caldo de galinha e deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe com tampa por uma hora ou até ficar macio
Deixe esfriar
2
Junte o frango desfiado ao arroz
Misture
Acrescente os demais ingredientes e o molho reservado
Verifique o tempero e sirva.
