500 g de camarão com casca
3 tomates sem sementes cortados em cubos
2 asas-de-anjo (1,4 kg)
1 cebola picada
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pé de alface crespa
Molho
1/2 xícara de salsa picada
1/3 xícara de azeite
1/3 xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de camarão com casca
3 tomates sem sementes cortados em cubos
2 asas-de-anjo (1,4 kg)
1 cebola picada
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pé de alface crespa
Molho
1/2 xícara de salsa picada
1/3 xícara de azeite
1/3 xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque as asas-de-anjo numa panela, cubra com água e cozinhe até ficarem macias, porém firmes
Escorra, deixe esfriar, desfie e reserve
Coloque os camarões com a casca em outra panela, cubra com água e cozinhe por 5 minutos
Escorra e reserve um terço de xícara da água do cozimento
Descasque os camarões, limpe e reserve
Molho
Misture todos os ingredientes com a água do cozimento reservada
Misture o molho com o tomate, a cebola, o pimentão, a asa-de-anjo e o camarão
Lave e rasgue as folhas de alface
Forre com elas a saladeira e, no centro, disponha os demais ingredientes temperados
Sirva a seguir.
