Salada de bacalhau

Salada leve com bacalhau, batatas, maçãs e pimentões, perfeita para refeições frescas e saudáveis.A Salada de Bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa que combina os sabores salinos do bacalhau com a frescura das maçãs verdes e o picado das azeitonas. O método de preparo é simples, mas requer paciência para deixar o bacalhau em molho no leite durante 2 horas. A apresentação final é atraente e apetecível, com as lascas de bacalhau sobrepostas às batatas, maçãs, pimentões e ovos, regadas por azeite e um toque de cheiro-verde. Este prato é perfeito para ser servido em uma mesa de jantar ou como opção saudável para um almoço.

1
Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas
2
Escorra e ferva-o por 50 minutos
3
Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve
4
Nessa mesma água cozinhe as batatas em rodelas
5
Escorra e reserve
6
Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas
7
Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes
8
Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve
9
Em uma panela refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde
10
Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve
11
Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maças, os pimentões, as azeitonas e os ovos
12
Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente.