Salada de batata e pepino

Refrescante salada de legumes, preparada com batata e pepino.A Salada de batata e pepino é um prato refrescante e delicioso que combina os sabores naturais dos legumes com uma textura crua e azeitada. Combinando as batatas cozidas e os pepinos frescos com um molho criado a partir do azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino, essa salada é perfeita para ser servida como um apêndice saudável em qualquer refeição. O toque de manjericão fresco adiciona uma nota de sutileza e o suco de limão leva à equilíbrio dos sabores. É um prato que pode ser enfeitado com salsinha picada e servido em uma reunião familiar ou em um almoço na praia.

1
sal e pimenta-do-reino a gosto
2
6 colheres (de sopa) de azeite
3
2 colheres (de sopa) de vinagre
4
3 xícaras de batata cozida, cortada em quadrados ou rodelas
5
1/2 xícara de pepino descascado e cortado em rodelas
6
3/4 de xícara de maionese
7
3 colheres (de sopa) de cebola picada
8
1 colher (de sopa) de manjericão fresco ou 1 colher (de chá) de manjericão seco
9
1 colher (de chá) de suco de limão

1
sal e pimenta-do-reino a gosto
2
6 colheres (de sopa) de azeite
3
2 colheres (de sopa) de vinagre
4
3 xícaras de batata cozida, cortada em quadrados ou rodelas
5
1/2 xícara de pepino descascado e cortado em rodelas
6
3/4 de xícara de maionese
7
3 colheres (de sopa) de cebola picada
8
1 colher (de sopa) de manjericão fresco ou 1 colher (de chá) de manjericão seco
9
1 colher (de chá) de suco de limão

1
Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta
2
Acrescente as batatas e os pepinos a este molho e deixe na geladeira por 1 a 2 horas
3
Coe para retirar o excesso do líquido
4
Adicione os ingredientes restantes e misture bem
5
Junte o sal e a pimenta a gosto e coloque na geladeira para esfriar
6
Sirva enfeitado com salsinha picada.