Salada de batata

Salada de batata com molho cremoso, perfeita para o verão!Uma salada de batata simples e deliciosa feita com batata cozida, escarola e um molho rico em iogurte e azeite. Esta salada é perfeita para um almoço ou jantar rápido e saudável.

1
Para o molho:
2
2 dentes de alho amassados
3
1 cebola bem picada
4
3/4 de xícara de iogurte natural
5
1/2 xícara de azeite
6
2 colheres (sopa) de suco de tomate
7
Sal a gosto
8
Para a salada:
9
1 kg de batata descascada e cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura, cozida e escorrida
10
1 maço de escarola cortada em tiras de 1 cm de largura

1
Para o molho:
2
2 dentes de alho amassados
3
1 cebola bem picada
4
3/4 de xícara de iogurte natural
5
1/2 xícara de azeite
6
2 colheres (sopa) de suco de tomate
7
Sal a gosto
8
Para a salada:
9
1 kg de batata descascada e cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura, cozida e escorrida
10
1 maço de escarola cortada em tiras de 1 cm de largura