
500 g de broto de alfafa
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda
3/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 xícaras (chá) de queijo fresco em cubinhos
Azeite e pimenta-do-reino a gosto
500 g de broto de alfafa
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda
3/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 xícaras (chá) de queijo fresco em cubinhos
Azeite e pimenta-do-reino a gosto
Bata o vinagre com a mostarda
Ainda batendo adicione os 3/4 de xícara (chá) de azeite em um fio fino
Assim que atingir a consistência de maionese, adicione o molho de soja e a pimenta. Reserve
Tempere o broto de alfafa com azeite e disponha em um prato de servir
Tempere
os cubinhos de queijo com o molho de soja e disponha-os no centro da alfafa
Sirva acompanhado do restante do molho de soja.