1 xícara de folhas mistas (rúcula, alface roxa, alface crespa, alface frisê e radicchio)
1/2 xícaras de cogumelo shimeji
1/3 xícaras de cogumelo nameko
1/4 xícara de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de curry
3 folhas de hortelã picadas
2 camarões médios limpos
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Aro de 5 cm de diâmetro
1 xícara de folhas mistas (rúcula, alface roxa, alface crespa, alface frisê e radicchio)
1/2 xícaras de cogumelo shimeji
1/3 xícaras de cogumelo nameko
1/4 xícara de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de curry
3 folhas de hortelã picadas
2 camarões médios limpos
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Aro de 5 cm de diâmetro
Numa frigideira, aqueça uma colher (sopa) do azeite em fogo baixo e junte o alho
Refogue até dourar
Acrescente o curry e os camarões e refogue por um minuto
Retire os camarões, reserve-os e, na mesma frigideira, junte o tomate e a hortelã e misture. Reserve
Em outra frigideira, aqueça o azeite restante e refogue os dois tipos de cogumelo até ficarem macios
Tempere com sal e pimenta
Montagem
Coloque o aro no centro do prato e preencha-o com os cogumelos
Sobre os cogumelos coloque os dois camarões
Retire o aro e por cima arrume as folhas
Regue o molho de curry sobre a salada e ao redor dela.
