1 xícara de cevadinha (200 g) deixada de molho em água, no mínimo por 4 h
4 fatias de bacon picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/3 de xícara de suco de laranja
1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada
200 g de lombinho defumado cortado em cubinhos
5 caquis-chocolate ou de polpa dura, sem casca, cortados em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 xícara de cevadinha (200 g) deixada de molho em água, no mínimo por 4 h
4 fatias de bacon picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/3 de xícara de suco de laranja
1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada
200 g de lombinho defumado cortado em cubinhos
5 caquis-chocolate ou de polpa dura, sem casca, cortados em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Cozinhe a cevadinha em bastante água fervente por uns 30 minutos, até ficar macia
Escorra e deixe esfriar
Frite, em fogo baixo, o bacon, a cebola e o alho, até dourarem
Retire do fogo e adicione o suco e a casca de laranja
Junte à cevadinha
Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem
Sirva em temperatura ambiente
Dá 10 porções.
