1 kg de alcatra cortada em tiras finas
1/4 de xícara de molho de soja
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinho tipo xerez, seco
2 colheres (chá) de maisena
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
Sal
6 pimentões médios, vermelhos ou verdes, cortados em tiras de 1 cm de largura
3 cebolas médias, cortadas em rodelas
Azeite ou óleo
1 dente de alho ligeiramente amassado
1 colher (sopa) de mostarda
1 kg de alcatra cortada em tiras finas
1/4 de xícara de molho de soja
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinho tipo xerez, seco
2 colheres (chá) de maisena
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
Sal
6 pimentões médios, vermelhos ou verdes, cortados em tiras de 1 cm de largura
3 cebolas médias, cortadas em rodelas
Azeite ou óleo
1 dente de alho ligeiramente amassado
1 colher (sopa) de mostarda
Prepare com, pelo menos, 2 horas de antecedência
Corte a carne em tiras finas e coloque em uma tigela com o molho de soja, o açúcar, o vinho, a maisena, o gengibre e 1 1/2 colher (chá) de sal e reserve
Leve uma frigideira grande ao fogo forte com 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite e frite os pimentões com 1/2 colher (chá) de sal, mexendo por 5 minutos
Retire-os com uma escumadeira e reserve
Adicione mais 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite na mesma frigideira, esquente bem, e doure a cebola com 1/2 colher (chá) de sal, por 3 minutos
Retire com a escumadeira e reserve
Coloque mais 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite na frigideira e aqueça bem
Junte o alho e a carne, mexendo sempre, e frite até dourar, por 3 a 4 minutos
Descarte o alho
Acrescente a mostarda e misture
Arrume a salada em uma travessa, fazendo fileiras de pimentão, cebola e tiras de carne
Cubra e leve à geladeira até a hora de servir
Sirva fria.
