Salada de carne e palmito

Salada colorida com carne, palmito e legumes, ideal para servir em almoços e encontros familiares.A salada de carne e palmito é um prato saboroso e fresco, perfeito para uma refeição leve e deliciosa. Composto por carne assada ou cozida, desfiada e misturada com salsão picado, beterraba cozida, cebola média, pepino em conserva, creme de leite azedado e maionese, o prato apresenta um equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. O palmito é adicionado como um toque final, conferindo um tom fresco e crasso ao prato. A salada pode ser servida em uma saladeira ou em pratos individuais, acompanhada de pão ou qualquer outro acompanhamento desejado. Ideal para 6 pessoas.

1
3 xícara de carne assada ou cosida, desfiada ou picada
2
1 xícara de salsão (aipo) picado
3
1/2 xícara de beterraba cozida, fria e cortada em cubinhos
4
1 cebola média picada
5
1/3 de xícara de pepino em conserva picado
6
1/2 xícara de creme de leite (fresco, de lata ou longa vida) azedado com 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
7
1/3 de xícara de maionese
8
sal e pimenta-do-reino a gosto
9
1 xícara de rodelas de palmito
10
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
11
2 ovos cozidos duros, descascados e cortados em gomos

1
3 xícara de carne assada ou cosida, desfiada ou picada
2
1 xícara de salsão (aipo) picado
3
1/2 xícara de beterraba cozida, fria e cortada em cubinhos
4
1 cebola média picada
5
1/3 de xícara de pepino em conserva picado
6
1/2 xícara de creme de leite (fresco, de lata ou longa vida) azedado com 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
7
1/3 de xícara de maionese
8
sal e pimenta-do-reino a gosto
9
1 xícara de rodelas de palmito
10
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
11
2 ovos cozidos duros, descascados e cortados em gomos

1
Misture a carne, o salsão (aipo), a beterraba, a cebola e o pepino numa vasilha grande
2
Misture o creme de leite azedado com o suco de limão e a maionese
3
Tempere com sal e pimenta-do-reino
4
Acrescente à mistura anterior
5
Junte o palmito e mais maionese se for necessário
6
Coloque numa saladeira, polvilhe com a cebolinha verde picada e enfeite com os gomos de ovo
7
Dá para 6 pessoas.

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