Salada de ervilha-torta, repolho roxo e presunto

Salada colorida com ervilha-torta, repolho roxo e presunto, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.A salada de ervilha-torta, repolho roxo e presunto é um prato delicioso e equilibrado, perfeito para uma refeição leve e rápida. A combinação das tortas de ervilha cozidas com o sabor intenso do repolho roxo e o leitão defumado criam um contraste interessante de texturas e sabores. A temperatura é perfeita para uma noite quente ou fria, e a apresentação é simplesmente elegante. É um prato que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como principal, dependendo do seu gosto.

1
Leve ao fogo uma panela com bastante água ligeiramente temperada com sal
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Deixe levantar fervura
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Corte as pontas das ervilhas e acrescente à panela
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Deixe ferver uns 4 minutos
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Retire com uma escumadeira
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À mesma panela adicione o repolho roxo e o vinagre
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Cozinhe até que o repolho esteja macio, uns 2 minutos
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Escorra e passe em água fria
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Escorra bem novamente
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Arrume o repolho numa saladeira ou em pratos individuais
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Por cima, disponha as ervilhas e, por fim, coloque o presunto no meio
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Misture os ingredientes do tempero (menos as castanhas) num vidro de tampa que feche bem
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Agite para misturar
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Respingue a salada com o tempero e polvilhe com a castanha de caju
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Dá para 6 pessoas.

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Salada colorida com berinjela, azeite e queijo, perfeita para um jantar leve e saboroso.

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Prato reconfortante de tofu recheado com carnes e vegetais, cozido em caldo saboroso e aromático.

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