1 xícara de feijão branco (200 g) deixado de molho por 4 horas
2 xícaras de folhas de agrião
1 erva-doce pequena cortada em tiras
Para o tempero
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 xícara de queijo minas fresco picado grosseiramente
1/2 colher (sopa) de pimenta verde amassada
1/4 de xícara de azeite
Sal a gosto
Para decorar
1 cebolinha verde cortada em tiras
1 xícara de feijão branco (200 g) deixado de molho por 4 horas
2 xícaras de folhas de agrião
1 erva-doce pequena cortada em tiras
Para o tempero
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 xícara de queijo minas fresco picado grosseiramente
1/2 colher (sopa) de pimenta verde amassada
1/4 de xícara de azeite
Sal a gosto
Para decorar
1 cebolinha verde cortada em tiras
Cozinhe o feijão branco em bastante água, por uns 45 minutos, até ficar macio
Escorra e deixe esfriar
Coloque numa saladeira junto com o agrião e a erva-doce
Prepare o tempero: bata no liquidificador o vinagre com o queijo
Junte a pimenta, o azeite, caindo em fio, e tempere com sal
Na hora de servir, despeje sobre a salada e misture delicadamente
Decore com as tirinhas de cebolinha
Dá 6 porções.
