2 xicaras (chá) de feijão-branco cozido e escorrido
1 pimentão verde sem casca e sem sementes picado
5 azeitonas pretas sem caroço picadas
1 cebola média picada
5 tomates sem casca e sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto
1 pimentão vermelho
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
2 pimentas-malaguetas
Para decorar
2 ovos cozidos cortados em rodelas
1 tomate grande sem sementes picado
Azeitona preta a gosto
Salsa picada a gosto
2 xicaras (chá) de feijão-branco cozido e escorrido
1 pimentão verde sem casca e sem sementes picado
5 azeitonas pretas sem caroço picadas
1 cebola média picada
5 tomates sem casca e sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto
1 pimentão vermelho
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
2 pimentas-malaguetas
Para decorar
2 ovos cozidos cortados em rodelas
1 tomate grande sem sementes picado
Azeitona preta a gosto
Salsa picada a gosto
Numa saladeira ponha o feijão, o pimentão verde, a azeitona, a cebola e metade do tomate
Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve
Limpe o pimentão vermelho e corte-o em pedaços
Numa frigideira aqueça o azeite e refogue bem o tomate restante, o alho, o pimentão vermelho e a pimenta-malagueta
Bata no liquidificador e passe por uma peneira
Transfira para uma tigela e acrescente aos poucos o vinagre, mexendo sempre até obter um molho cremoso
Junte ao feijão-branco e decore com os ovos, o tomate, a azeitona e a salsa
Sirva em seguida.
