Pizza integral de escarola

Massa integral crocante coberta com escarola refogada e tomates, uma opção saudável e saborosa.A pizza integral de escarola é um prato delicioso e saudável que combina a textura crocante da massa integral com o sabor intenso das folhas de escarola. Para prepará-la, você precisará de apenas alguns ingredientes básicos, incluindo farinha integral, água morna, orégano e sal. A massa é feita misturando todos os ingredientes em uma vasilha grande e amassando-a até ficar maleável e não muito dura. Depois disso, você divide a massa em 3 partes, acrescenta um pouco de óleo a cada parte e amassa novamente. As massas são then shapeadas em círculos e assadas no forno por cerca de 10 minutos ou até ficarem crocantes. Enquanto as massas estão assando, você prepara a cobertura com as folhas de escarola, temperando-as com sal e refogando-as em uma panela por cerca de 5 minutos. Para finalizar, você acrescenta os tomates, alho picado e um fio de azeite sobre a massa assada e coloca no forno novamente para aquecer. O resultado é uma pizza deliciosa e saudável que é perfeita para um jantar ou um lanche.

1
Numa vasilha grande, coloque o fermento, a água, o orégão e o sal
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Mexa
3
Junte 2 xícaras de farinha de trigo e mexa até que esteja toda umedecida
4
Junte mais 1 xícara de farinha e misture bem
5
Coloque 1/2 xícara de farinha sobre uma superfície lisa
6
Coloque a massa por cima e amasse incorporando a farinha
7
Acrescente, mais 1/2 xícara de farinha mais ou menos, amassando até obter uma massa maleável e não muito dura
8
Amasse por uns 5 minutos
9
Coloque 1/2 colher (de chá) de óleo numa vasilha
10
Coloque a massa na vasilha e vire-a, para que fique untada com o óleo em toda a superfície
11
Cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar protegido por 1 1/2 hora
12
Abaixe a massa e divida em 3 partes
13
Acrescente 1 colher (de sopa) de óleo a cada parte e amasse bem
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Abra cada massa num círculo do tamanho da fôrma de pizza
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Coloque na fôrma e fure a massa com um garfo
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Asse em forno preaquecido moderado (170°) por 10 minutos ou até que doure e esteja dourada e crocante
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Dá 3 pizzas
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Prepare então a cobertura de escarola
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Lave as folhas de escarola
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Tempere com sal
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Leve ao fogo numa panela e refogue por 5 minutos. Reserve
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Aqueça o azeite e doure o alho
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Distribua as folhas de escarola sobre a massa de pizza, coloque por cima os tomates
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Salpique com o alho picado e regue com um fio de azeite (a gosto)
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Leve ao forno para aquecer
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Se desejar, pique a escarola
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Cobertura para 1 pizza.