Salada de folhas com salame (Salada à italiana)

Salada fresca de folhas variadas e salame, harmonizada com um cremoso molho de Roquefort.Uma salada simples e deliciosa à italiana, feita com folhas de alface, escarola e agrião, com salame picado como acompanhamento. O tempero é feito com queijo Roquefort, cebola ralada, cheiro verde, vinagre de vinho, limão e um toque de pimenta preta. Uma receita perfeita para um jantar rápido e saudável.

1
3 pés de alface
2
1/2 maço de escarola
3
1/2 maço de agrião
4
1 xícara de tiras finas de salame (aproximadamente 250g)
5
Corte as folhas de alface e escarola em pedaços pequenos e, juntamente com o agrião e o salame, coloque numa travessa de salada e misture levemente com o seguinte tempero:
6
6 colheres de sopa de queijo tipo Roquefort esmigalhado
7
2 colheres de sopa de cebola ralada
8
1/4 de xícara de cheiro verde picado
9
1/4 de xícara de vinagre de vinho
10
1/4 de xícara de suco de limão
11
4 filés de anchovas bem cortadinhos
12
1/2 colher de chá de pimenta preta
13
3/4 de colher de chá de sal
14
1 colher de chá de molho inglês tipo Worcestershire
15
1 1/2 xícara de óleo para salada

1
3 pés de alface
2
1/2 maço de escarola
3
1/2 maço de agrião
4
1 xícara de tiras finas de salame (aproximadamente 250g)
5
Corte as folhas de alface e escarola em pedaços pequenos e, juntamente com o agrião e o salame, coloque numa travessa de salada e misture levemente com o seguinte tempero:
6
6 colheres de sopa de queijo tipo Roquefort esmigalhado
7
2 colheres de sopa de cebola ralada
8
1/4 de xícara de cheiro verde picado
9
1/4 de xícara de vinagre de vinho
10
1/4 de xícara de suco de limão
11
4 filés de anchovas bem cortadinhos
12
1/2 colher de chá de pimenta preta
13
3/4 de colher de chá de sal
14
1 colher de chá de molho inglês tipo Worcestershire
15
1 1/2 xícara de óleo para salada

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Aperitivos e Petiscos

Recheio de purê com requeijão

Purê cremoso de batata com requeijão e bacon, ideal para acompanhar petiscos e aperitivos variados.

Frangos

Atum empanado ao gergelim com pêra e gengibre agridoce

Cubos de atum crocantes, servidos com pêra grelhada e molho agridoce de gengibre, em uma salada fresca.

Saladas e Acompanhamentos

Pepino recheado

Pepinos recheados com filé de peixe e cebola, servidos com um delicioso molho cremoso.

Saladas e Acompanhamentos < 30mins

Salada caponata

Salada caponata: legumes refogados em azeite, orégano e pão torrado.

Pratos Principais

Batata recheada

Batatas bolinha recheadas com frango, requeijão e manjericão, uma opção criativa e saborosa.

Pratos Principais

Nhoque com legumes

Massa leve de nhoque unida a legumes frescos e temperos, perfeita para uma refeição nutritiva.