3 peitos de frango, sem osso e sem pele, divididos em duas partes
1/4 de xícara de óleo
1/3 de xícara de geléia de laranja
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de pimentão vermelho em conserva cortado em tiras (separe 1 colher (sopa) do líquido da conserva)
5 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
8 xícaras de folhas de alface rasgada (roxa, crespa e lisa)
4 fatias de cebola roxa separada em anéis
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 peitos de frango, sem osso e sem pele, divididos em duas partes
1/4 de xícara de óleo
1/3 de xícara de geléia de laranja
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de pimentão vermelho em conserva cortado em tiras (separe 1 colher (sopa) do líquido da conserva)
5 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
8 xícaras de folhas de alface rasgada (roxa, crespa e lisa)
4 fatias de cebola roxa separada em anéis
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Unte o frango com o óleo e tempere
Coloque numa grelha e deixe dourar dos dois lados
Numa tigela, misture a geléia, o gengibre e a mostarda
Pincele essa mistura sobre o frango e corte-o em tiras finas. Reserve
Misture o azeite, o líquido do pimentão, o vinagre, sal e pimenta
Coloque o frango, as folhas de alface e o pimentão numa saladeira e tempere
Misture delicadamente
Por cima, coloque os anéis de cebola roxa e sirva logo
Dá 12 porções.
