Salada de frutas com creme de vinho do porto

Frutas frescas com creme cremoso de vinho do porto, um clássico de sofisticaçãoA Salada de frutas com creme de vinho do Porto é um prato delicioso e perfeito para as reuniões com amigos ou familiares. Nessa receita, você preparará um creme de vinho do Porto cremoso e fofo, misturado com suco de laranja e pedaços de abacaxi. O creme é feito com gemas, açúcar, vinho do Porto e creme de leite fresco, batiendo-se bem para obter uma textura aveludada. Em seguida, mistura-se com os sucos e frutas para criar uma salada fresca e revitalizadora. É um prato perfeito para as ocasiões especiais ou apenas para um lanche delicioso. Prepare o creme com antecedência para que possa esfriar e afterward misture com as frutas. É um prato que combina sabores e texturas, provocando um sentimento de confort e calor.

1
Prepare o creme
2
Numa tigela pequena, bata as gemas e o açúcar com um batedor de mão (chicote) até espumar
3
Aos poucos, vá despejando o vinho sem parar de bater
4
Leve a mistura ao fogo, em banho-maria, sem ferver, e bata por 10 minutos ou até ficar cremosa e fofa
5
Retire do fogo, cubra com filme plástico bem aderido ao creme, espere amornar e leve à geladeira por cerca de 1 hora
6
Na batedeira, bata o creme de leite fresco até obter picos moles
7
Misture delicadamente com o creme de ovos gelado
8
Cubra novamente com filme plástico bem aderido e leve de volta à geladeira
9
Retire a película branca e as sementes das laranjas e corte em gomos (reserve o suco que se formou)
10
Misture o suco reservado, os gomos de laranja e o abacaxi
11
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos
12
Para servir, divida as frutas em seis taças e coloque o creme gelado.