1 kg de polvo bem lavado
1 kg de camarão grande, limpo, com casca
Sal a gosto
1 kg de camarão médio, limpo, com casca
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão siciliano
3 colheres (sopa) de vinagre
1 fio de azeite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 pés de alface romana picada grosseiramente
2 tomates-caquis médios e firmes, cortados em cubos
1 pepino, sem casca, cortado em cubos
1/2 kg de palmito cortado em rodelas
1 kg de polvo bem lavado
1 kg de camarão grande, limpo, com casca
Sal a gosto
1 kg de camarão médio, limpo, com casca
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão siciliano
3 colheres (sopa) de vinagre
1 fio de azeite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 pés de alface romana picada grosseiramente
2 tomates-caquis médios e firmes, cortados em cubos
1 pepino, sem casca, cortado em cubos
1/2 kg de palmito cortado em rodelas
Na panela de pressão, ferva o polvo por oito minutos (marcados quando a panela começar a chiar) ou até ficar macio
Pique em pedaços médios, cubra com filme plástico e reserve
Tempere os camarões grandes com sal, transfira para uma frigideira grande e cozinhe com tampa por três minutos. Reserve
Em uma tigela com água fervente e levemente salgada, deixe os camarões médios de molho por três minutos
Descasque, cubra com filme plástico e reserve
Em uma tigela, misture a pimenta, o limão, o vinagre, o azeite e o cheiro-verde. Reserve
Em uma travessa, distribua a alface e o tomate
Cubra com o pepino, o palmito, os camarões médios e o polvo
Arrume sobre eles os camarões grandes, regue com o molho e sirva.
