Salada de grão-de-bico

Salada nutritiva com grão-de-bico, minicenouras e molho saboroso, ideal para refeições leves.A salada de grão-de-bico é um prato refrescante e delicioso para qualquer ocasião. Com ingredientes frescos e naturais, essa receita traz um toque de rusticidade e autenticidade ao seu cardápio. O sabor do grão-de-bico é amplificado pela combinação perfeita com minicenouras cozidas e cebola picada, enquanto o molho criado com azeite, água, vinagre e mostarda une todos os ingredientes em harmonia. Para finalizar, um toque de cebolinha verde picada adiciona um toque de frescor e elegância ao prato. Essa salada é perfeita para ser servida como um aperitivo ou como uma opção saudável e saborosa para o almoço ou jantar.

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Salada
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Na véspera, ponha o grão-de-bico de molho numa tigela com 3 litros
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de água e reserve
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No dia do preparo, escorra o grão-de-bico e o transfira para uma panela
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Junte 3 litros de água e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, mas firme
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Escorra e deixe esfriar
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Em outra panela, cozinhe as minicenouras em meio litro de água por dez minutos ou até ficarem macias
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Escorra e deixe esfriar
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Numa travessa, misture o grão-de-bico, a minicenoura e a cebola
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Molho
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Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
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Regue a salada com o molho e polvilhe com a cebolinha
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Sirva.

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Aperitivos e Petiscos

Sanduichinho de pepino com paté

Sanduíche de pepino com patê de presunto, uma combinação simples e saborosa de pepino e patê em pão torrado.

Saladas e Acompanhamentos

Bolinho de berinjela

Bolinho de berinjela frito, uma receita tradicional de fácil preparo!

Saladas e Acompanhamentos < 30mins

Rabanetes braseados

Rabanetes caramelizados na manteiga com caldo de galinha, enriquecidos com salsinha e pimenta.

Pratos Principais < 30mins

Carpaccio

Prato leve de carne fina, coberto com molho cremoso de iogurte e especiarias, ideal para entradas.

Massas e Pães

Pão com tomate transparente

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Proteínas

Estrogonofe de queijo

Prato cremoso de queijo branco com molho de tomate e especiarias, perfeito para acompanhar com batatas.