3 laranjas do tipo bahia sem casca, cortadas em gomos, sem a película
3 maçãs vermelhas com casca, sem sementes, cortadas em cubos de 1 cm de lado
6 figos sem casca, cortados ao meio no comprimento
6 ameixas secas sem caroço, cortadas em pedaços grandes
20 castanhas-do-pará picadas grosseiramente
Para o molho de maracujá
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau)
3 laranjas do tipo bahia sem casca, cortadas em gomos, sem a película
3 maçãs vermelhas com casca, sem sementes, cortadas em cubos de 1 cm de lado
6 figos sem casca, cortados ao meio no comprimento
6 ameixas secas sem caroço, cortadas em pedaços grandes
20 castanhas-do-pará picadas grosseiramente
Para o molho de maracujá
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau)
Em uma tigela, misture as frutas, a ameixa seca e a castanha-do-pará
Leve para gelar, coberto com filme plástico, por duas horas
Prepare o molho
Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes, exceto o licor, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente
Acrescente o licor, deixe esfriar e leve para gelar
Distribua a salada em taças e regue com o molho de maracujá.
