500 g de quiabo
2 colheres (sopa) de suco de limão
10 ovos de codorna cozidos e sem casca
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão vermelho
Molho
1/4 xícara de salsa picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
500 g de quiabo
2 colheres (sopa) de suco de limão
10 ovos de codorna cozidos e sem casca
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão vermelho
Molho
1/4 xícara de salsa picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Numa panela, aqueça água com o suco de limão.Corte a ponta superior do quiabo e mergulhe-o na água fervente
Deixe por 8 minutos, escorra e corte em pedaços, retirando a outra ponta
Limpe o pimentão e corte-o em tiras
Ponha o quiabo, a cebola e o pimentão em uma saladeira
Enfeite com os ovos cortados ao meio
Molho
Misture todos os ingredientes, exceto a salsa, e despeje sobre a salada
Polvilhe a salsa e sirva.
