Salada de soja

Salada de soja macia com azeite, vinagre e salsa, ideal para um almoço leve e nutritivo.A salada de soja é um prato delicioso e saudável, ideal para os dias quentes. Com ingredientes frescos e naturais, essa receita apresenta uma combinação perfeita de texturas e sabores. A soja cozida e macia é misturada com cebolas, cenouras e alho, acrescentando um toque agridoce ao prato. O óleo e o vinagre dão um toque de frescura, enquanto o açúcar e a salsa picada adicionam uma ponta de sabor. Essa salada é perfeita para ser servida em um ambiente informale ou formal, e pode ser acompanhada por uma reunião familiar ou um jantar com amigos.

1
Escolha e lave a soja
2
Coloque-a numa vasilha e cubra com água
3
Deixe de molho de um dia para o outro
4
Escorra e coloque numa panela com água, para que fique coberta
5
Leve ao fogo, deixe levantar fervura e baixe o fogo
6
Deixe cozinhar por 2 horas ou até ficar macio
7
Adicione o alho, a cebola, as cenouras, a cebolinha, o óleo e o sal
8
Continue cozinhando em fogo baixo, até que a soja esteja macia, por uns 30 minutos
9
Junte o vinagre e o açúcar
10
Cozinhe por mais 5 minutos
11
Retire do fogo e deixe esfriar
12
Misture a salsa
13
Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira até a hora de servir
14
Dá 8 a 10 porções.