Pasta de berinjela e gergelim

Pasta cremosa de berinjela com gergelim, perfeita para acompanhar pão sírio.Uma receita simples e deliciosa de pasta de berinjela e gergelim. A berinjela é assada até ficar macia e depois é misturada com um purê de gergelim, suco de limão e um toque de salsinha. Uma refeição saudável e saborosa para todas as idades.

1
Asse a berinjela em forno quente até que esteja macia, virando-a freqüentemente
2
Retire a casca enquanto ainda quente, retire o cabinho da berinjela
3
Pique bem até obter um purê, ou passe pelo liquidificador ou processador
4
Acrescente 3 colheres (de sopa) de suco de limão e, aos poucos, junte o tahine misturando bem
5
Amasse o alho com 1 colher (de chá) de sal e acrescente à berinjela
6
Bata bem, verifique o gosto e junte o suco de limão restante e sal, se desejar
7
Acrescente a salsinha e o azeite e bata bem
8
Enfeite com salsinha e sirva com pão sírio
9
Dá 10 porções de pasta.

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