Para a salada
2 xícaras de trigo em grãos (200 g) deixado de molho por 4 horas
2 xícaras de repolho picado (60g)
Para o tempero
2 gemas cozidas
1 colher (sopa) de salsinha picada
6 cebolinhas verdes picadas
1 colher (sopa) de mostarda em pó
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1/2 xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Para a salada
2 xícaras de trigo em grãos (200 g) deixado de molho por 4 horas
2 xícaras de repolho picado (60g)
Para o tempero
2 gemas cozidas
1 colher (sopa) de salsinha picada
6 cebolinhas verdes picadas
1 colher (sopa) de mostarda em pó
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1/2 xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Cozinhe o trigo em bastante água por 35 minutos, ou até ficar macio
Escorra, deixe esfriar e coloque-o em uma saladeira junto com o repolho
Prepare o tempero: amasse as gemas com um garfo e misture aos outros ingredientes do tempero
Despeje sobre a salada, mexendo bem
Sirva à temperatura ambiente.
