500 g de talharim
1/4 de xícara de azeite
1 xícara de rabanetes cortados em rodelas finas e depois em tiras
1 pimentão verde, pequeno, cortado em tiras
1/2 pepino médio, sem casca e sem sementes, cortado em tiras
4 cebolinhas verdes cortadas em rodelas bem finas
6 colheres (de sopa) de queijo parmesão
2 colheres (de sopa) de vinagre branco ou tinto
1/2 xícara de creme de leite ou molho cremoso para salada
sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de talharim
1/4 de xícara de azeite
1 xícara de rabanetes cortados em rodelas finas e depois em tiras
1 pimentão verde, pequeno, cortado em tiras
1/2 pepino médio, sem casca e sem sementes, cortado em tiras
4 cebolinhas verdes cortadas em rodelas bem finas
6 colheres (de sopa) de queijo parmesão
2 colheres (de sopa) de vinagre branco ou tinto
1/2 xícara de creme de leite ou molho cremoso para salada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Quebre um pouco e cozinhe o talharim como de costume
Escorra
Numa tigela grande, misture muito bem, usando 2 garfos, o talharim, o azeite, os rabanetes, o pimentão, o pepino, a cebolinha verde, o queijo, o vinagre e o creme de leite ou o molho
Tempere com sal e pimenta a gosto e leve à geladeira
Sirva numa saladeira
Dá 8 porções.
