Salada Niçoise

Salada Niçoise

Salada nutritiva com atum, ovos e legumes, acompanhada de molho à base de mostarda e ervas finas.A Salada Niçoise é um prato clássico da culinária francesa, repleto de sabores e texturas. Para prepará-la, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela, reserve e prepare os ingredientes da salada. Cozinhe as batatas até ficarem macias, descasque e fatie. Reserve. Lave e seque bem a alface e misture com um pouco de molho. Forre o fundo de uma travessa grande com as folhas de alface e disponha os demais ingredientes em cima, incluindo o atum, os ovos, a cebola e as especiarias. Regue com o molho e sirva. Esta salada é perfeita para um almoço ou jantar leves, nos dias mais quentes do ano.

1
Para o molho
2
1 colher (sopa) de suco de limão
3
3 colheres (sopa) de vinagre
4
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
5
1 dente alho amassado (opcional)
6
1/2 colher de manjericão picado
7
1 colher (sopa) de salsinha picada
8
2/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10
Para a salada
11
6 batatas médias
12
1 cebola roxa (opcional)
13
1 maço de alface americana
14
5 tomates
15
1 lata de atum
16
5 ovos cozidos
17
Para a guarnição
18
3 colheres (sopa) de alcaparras
19
Anchovas
20
16 azeitonas pretas

Ingredientes

1
Para o molho
2
1 colher (sopa) de suco de limão
3
3 colheres (sopa) de vinagre
4
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
5
1 dente alho amassado (opcional)
6
1/2 colher de manjericão picado
7
1 colher (sopa) de salsinha picada
8
2/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10
Para a salada
11
6 batatas médias
12
1 cebola roxa (opcional)
13
1 maço de alface americana
14
5 tomates
15
1 lata de atum
16
5 ovos cozidos
17
Para a guarnição
18
3 colheres (sopa) de alcaparras
19
Anchovas
20
16 azeitonas pretas

Modo de Preparo

1
O molho
2
Misture todos ingredientes numa molheira e reserve
3
A salada
4
Cozinhe as batatas até ficarem macias
5
Deixe esfriar, descasque e fatie. Reserve
6
Lave e seque bem a alface
7
Misture as folhas com um pouco de molho e forre com elas o fundo de uma travessa grande
8
Sobre a alface e no contorno da travessa, disponha as batatas
9
No centro, coloque o atum em pedaços pequenos, o tomate cortado em quatro, os ovos fatiados e a cebola cortada em rodelas finas
10
Coloque a guarnição por cima e regue com o molho.

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