1 chuchu
2 batatas
3 cenouras
2 xícaras (chá) de vagens picadas
1 pé de alface
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
Ervas frescas picadas a gosto (orégano, estragão, cebolinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 chuchu
2 batatas
3 cenouras
2 xícaras (chá) de vagens picadas
1 pé de alface
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
Ervas frescas picadas a gosto (orégano, estragão, cebolinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Descasque o chuchu e as batatas e corte-os em cubinhos. Reserve
Corte as cenouras em fatias na diagonal
Cozinhe o chuchu, a batata, a cenoura e a vagem separadamente em água salgada até que fiquem tenros, porém ainda firmes
Escorra e ponha em uma tigela
Tempere com o sal e a pimenta e reserve
Molho: junte o azeite em fio no vinagre sem parar de bater
Acrescente as ervas e uma pitada de sal
Bata bem e reserve
Forre uma saladeira com as folhas de alface
Espalhe os legumes cozidos e regue com o molho
Sirva em seguida.
