1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 tomates picados, sem sementes
1 pimentão amarelo, sem sementes, cortados em cubos
1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em cubos
1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
8 folhas de manjericão
1/2 colher (sopa) de orégano
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
3 xícaras de folhas de rúcula, cortadas em pedaços
Sal a gosto
300 g de talharim
Queijo parmesão ralado a gosto
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 tomates picados, sem sementes
1 pimentão amarelo, sem sementes, cortados em cubos
1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em cubos
1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
8 folhas de manjericão
1/2 colher (sopa) de orégano
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
3 xícaras de folhas de rúcula, cortadas em pedaços
Sal a gosto
300 g de talharim
Queijo parmesão ralado a gosto
Coloque 3 litros de água para ferver numa panela grande
Enquanto isso, prepare o molho: frite o alho e a cebola no azeite, até que fiquem macios
Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos
Acrescente os pimentões e cozinhe por mais 4 minutos
Misture a azeitona, as ervas, a pimenta calabresa, a rúcula e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos
Tempere
Cozinhe o talharim até ficar "al dente"
Escorra e misture ao molho quente
Sirva polvilhado com queijo parmesão
Dá 4 porções
504 cal
por porção
Obs.: Se você quiser preparar esse prato ainda mais rápido, deixe os ingredientes picados de véspera, dentro de vasilhas plásticas cobertas na geladeira.
