Salmão Assado com Aspargos Verdes, Tomate e Creme de Manjericão

Salmão assado com aspargos, tomate e molho de manjericãoSalmão assado com aspargos verdes, tomate e creme de manjericão é um prato delicioso e saudável que combina a frescura do mar com a textura crua do peixe. Azeitonas e pimenta-branca moída dão um toque saboroso ao salmão, enquanto os aspargos al dente e o tomate cortado acrescentam uma textura interessante ao prato. O creme de manjericão é a coroa do prato, adicionando um toque cremoso e herbáceo que une todo o prato em perfeita harmonia.

1
Numa frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva
2
Junte quatro postas de salmão fresco, sem pele (120 gramas cada)
3
Deixe cozinhar até a metade do peixe (a metade de cima deve ficar crua)
4
Tempere com sal e pimenta-branca moída
5
À parte, cozinhe 12 aspargos em água fervente e salgada, com a panela destampada, por três ou quatro minutos, até ficarem al dente
6
Para o molho:
7
Aqueça, em uma panela, 100 ml de creme de leite
8
Tempere com sal e pimenta-branca moída
9
Bata no liquidificador com dez folhas de manjericão
10
Coe
11
Disponha uma posta de salmão por prato e acrescente o molho ao redor
12
Finalize com três aspargos cortados longitudinalmente por prato, mais um tomate cortado ao meio.