1 pepino médio (150 g), sem casca e sem sementes, cortado em cubos
1 colher (chá) de sal
1 filé de salmão cortado em 4 pedaços (700 g)
1 colher (sopa) de endro (dill) fresco, picado
Para o molho
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite em pó desnatado (40 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
1 pepino médio (150 g), sem casca e sem sementes, cortado em cubos
1 colher (chá) de sal
1 filé de salmão cortado em 4 pedaços (700 g)
1 colher (sopa) de endro (dill) fresco, picado
Para o molho
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite em pó desnatado (40 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
Polvilhe o pepino com metade do sal e deixe sobre uma peneira por cerca de 30 minutos
Numa fôrma refratária de 19,5 cm x 31 cm, tempere o salmão com o sal restante e o endro
Feche com tampa própria (ou filme plástico, deixando uma fresta) e leve ao microondas em potência alta por 13 minutos ou até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas
Deixe descansar no forno por 10 minutos
Lave os cubos de pepino em água corrente, escorra bem e seque com papel-toalha
Prepare o molho: numa tigela média, leve o pepino e a manteiga, sem tampar, ao microondas em potência alta por 1 minuto
Adicione o leite misturado com a água, o suco de limão e o sal e, sem tampar, leve ao microondas por 1 minuto ou até aquecer bem
Cubra o salmão com o molho e sirva em seguida
210 calorias em cada porção
