12 postas de salmão
5 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1/2 xícara de azeite (120 ml)
12 postas de salmão
5 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1/2 xícara de azeite (120 ml)
Numa tigela grande, coloque as postas de salmão e tempere com o suco de limão, o sal e a hortelã
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, retirando apenas 30 minutos antes de servir
Aqueça bem uma grelha, mantendo o fogo alto
Pincele os dois lados de todas as postas de salmão com o azeite
Coloque duas postas de cada vez sobre a grelha quente, virando as para grelhar dos dois lados
Verifique se estão cozidas, espetando com um garfo
O peixe deverá se desmanchar em lascas
Vá colocando as postas grelhadas numa travessa e mantenha em local aquecido
224 calorias em cada porção
Vinho branco seco, levemente frutado
$ Pinot Grigio Friulli Montagner 95, Itália
$$ Soave Classico Superiore Gini 95, Itália; Muscadet Petit Mouton L
Metaireau 94, França; Sancerre Sélection Première Domaines Guy Saget 95, França
