6 caudas de lagosta (2 kg)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de molho inglês
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1/4 de xícara de alcaparra (40 g)
1 xícara de castanha-do-pará picada (150 g)
2 cebolas médias (200 g), cortadas em palitos
2 1/2 xícaras de erva-doce cortada em palitos (260 g)
1 pimentão verde pequeno (100 g), cortado em palitos
1 cenoura média (120 g), cortada em palitos (passo-a-passo ao lado)
2 xícaras de maionese (400 g)
1 pé de alface americana
6 caudas de lagosta (2 kg)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de molho inglês
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1/4 de xícara de alcaparra (40 g)
1 xícara de castanha-do-pará picada (150 g)
2 cebolas médias (200 g), cortadas em palitos
2 1/2 xícaras de erva-doce cortada em palitos (260 g)
1 pimentão verde pequeno (100 g), cortado em palitos
1 cenoura média (120 g), cortada em palitos (passo-a-passo ao lado)
2 xícaras de maionese (400 g)
1 pé de alface americana
Numa panela grande, coloque a a lagosta, cubra com água e cozinhe em fogo médio até a carne se soltar com facilidade da casca (cerca de 20 minutos)
Retire do fogo, escorra e remova a casca
Corte a carne da lagosta em fatias
Numa tigela grande, coloque as fatias de lagosta e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão, o molho inglês e o azeite de oliva
Adicione a alcaparra, a castanha-do-pará, a cebola, a erva-doce, o pimentão, a cenoura e a maionese
Misture delicadamente os ingredientes, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas
Separe as folhas de alface, lave e enxugue
Forre uma saladeira grande com a alface e distribua por cima a mistura de lagosta
Sirva
497 calorias em cada porção
