4 galetos
4 raízes de ginseng
2 xícaras de arroz oriental
8 dentes de alho
4 castanhas-do-pará ou de caju
8 detchu (espécie de ameixa seca)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15 xícaras de água
4 galetos
4 raízes de ginseng
2 xícaras de arroz oriental
8 dentes de alho
4 castanhas-do-pará ou de caju
8 detchu (espécie de ameixa seca)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15 xícaras de água
Lave, seque os galetos e tempere-os com sal a gosto
Descasque os alhos e as castanhas. Reserve
Lave o arroz, as raízes de ginseng e osb detchu
Corte o ginseng em fatias
Enxágüe os galetos e recheie cada um com alho, arroz e ginseng
Costure as cavidades com agulha e linha apropriadas
Coloque os galetos em uma caçarola grande e cubra-os com 15 xícaras de água
Leve ao fogo
Quando ferver, adicione os detchu e as castanhas
Abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia
Sirva um galeto para cada pessoa, juntamente com o caldo do cozimento e os acompanhamentos
Normalmente, este prato é servido quase sem temperos
Mas, se quiser, adicione sal um pouco antes de servir ou deixe que cada convidado se sirva de sal e pimenta-do-reino na mesa, temperando seu próprio prato a gosto.
