1 kg de lagarto
2 dentes de alho amassados
500 g de cebola cortada em rodelas finas
700 g de tomates picados
1 colher (chá) de orégano
1/4 de xícara de vinagre
1/3 de xícara de azeite
12 pãezinhos
1 kg de lagarto
2 dentes de alho amassados
500 g de cebola cortada em rodelas finas
700 g de tomates picados
1 colher (chá) de orégano
1/4 de xícara de vinagre
1/3 de xícara de azeite
12 pãezinhos
Numa panela de pressão, junte o lagarto, o alho, o sal e 2 xícaras de água
Leve ao fogo alto e, quando iniciar a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos
Retire do fogo, deixe esfriar, retire a carne e desfie-a
Numa panela com o azeite, frite a cebola por 5 minutos
Acrescente os ingredientes restantes e a carne desfiada
Deixe cozinhar por 15 minutos para o gosto da carne ficar mais apurado
Corte cada pãozinho ao meio no sentido do comprimento e recheie com a carne
Sirva morno
Dá 12 porções
313 calorias por porção.
