1 filé de frango sem pele (135 g)
1 colher (chá) de azeite
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
1 colher (chá) de suco de limão
2 nozes picadas
6 uvas passas
3 folhas de escarola picadas
2 fatias de pão de fôrma torradas
Sal a gosto
PARA OS OVOS POCHÊ
2 colheres (sopa) de vinagre
2 ovos
Sal e páprica picante a gosto
1 filé de frango sem pele (135 g)
1 colher (chá) de azeite
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
1 colher (chá) de suco de limão
2 nozes picadas
6 uvas passas
3 folhas de escarola picadas
2 fatias de pão de fôrma torradas
Sal a gosto
PARA OS OVOS POCHÊ
2 colheres (sopa) de vinagre
2 ovos
Sal e páprica picante a gosto
Unte o frango com a metade do azeite e grelhe dos dois lados
Pique grosseiramente
Numa vasilha, misture o frango, o tomate, o suco de limão
o azeite restante, as nozes, as passas e a escarola
Tempere, divida a mistura e disponha sobre as fatias de pão. Reserve
PREPARE O OVO POCHÊ: leve ao fogo uma panela pequena com água até a metade
Tempere com o vinagre e sal
Quando começar a formar bolhinhas (antes do ponto de fervura), quebre 1 ovo dentro de uma concha e derrame-o cuidadosamente sobre a água
Espere levantar fervura tampe a panela, apague o fogo e deixe descansar por 3 minutos
Retire com uma escumadeira, coloque sobre a mistura de frango e polvilhe páprica
Repita o mesmo processo com o outro ovo
Sirva imediatamente
251 calorias por unidade
