Para a maionese:
2 gemas grandes
1/2 colher (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de folhas de hortelã não muito apertadas na xícara (15 g)
1 xícara de óleo (240 ml)
16 fatias finas de pão de fôrma sem casca (320 g)
1 pepino médio cortado em rodelas bem finas (300 g)
Para a maionese:
2 gemas grandes
1/2 colher (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de folhas de hortelã não muito apertadas na xícara (15 g)
1 xícara de óleo (240 ml)
16 fatias finas de pão de fôrma sem casca (320 g)
1 pepino médio cortado em rodelas bem finas (300 g)
Prepare a maionese: num liqüidificador ou processador bata as gemas, a mostarda, o suco de limão e a hortelã
Sem desligar o motor, acrescente o óleo bem lentamente e bata até que a mistura fique cremosa
Tempere a maionese com sal e pimenta-do-reino e mais suco de limão se desejar
Espalhe uma boa camada de maionese sobre as fatias de pão
Disponha rodelas de pepino sobre uma metade das fatias de pão
Cubra com as fatias restantes e corte cada sanduíche em 4
Dá 32 minisanduíches para o chá.
