Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/4 de xícara de manteiga gelada, picada (50 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de leite
Para a maionese
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
1/2 maçã verde média (100 g), sem casca e sem sementes, picada
1 1/2 xícara de óleo (360 ml)
1 alface lisa pequena, separada em folhas
200 g de salmão defumado cortado em fatias finas
Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/4 de xícara de manteiga gelada, picada (50 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de leite
Para a maionese
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
1/2 maçã verde média (100 g), sem casca e sem sementes, picada
1 1/2 xícara de óleo (360 ml)
1 alface lisa pequena, separada em folhas
200 g de salmão defumado cortado em fatias finas
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Prepare a massa: numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e abra com um rolo até ficar com 1 cm de espessura
Com um cortador de biscoito de 10 cm de diâmetro, corte seis círculos de massa
Transfira-os para uma assadeira média e leve ao forno preaquecido
Abaixe a temperatura do forno para 180ºC (médio) e asse até a massa ficar firme, mas não dourada (cerca de 15 minutos)
Prepare a maionese: enquanto isso, no liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o óleo, até misturar bem
Com o aparelho ligado, junte o óleo aos poucos, deixando-o cair em fio, até o molho ficar liso e ligeiramente grosso. Reserve
Retire a assadeira do forno
Distribua as folhas de alface em seis pratos e coloque os discos de massa no centro
Disponha por cima as fatias de salmão
Cubra com a maionese e sirva em seguida
769 calorias em cada porção
