Sanduíche fantástico

Delicioso sanduíche de pão-de-ló salgado com recheio cremoso de atum, ideal para compartilhar.O sanduíche fantástico é um prato delicioso e versátil, ideal para qualquer ocasião. Com o sabor intenso do atum em conserva como ingrediente principal, este sanduíche é uma combinação perfeita de sabores salgados e doces. O pão-de-ló salgado, preparado com manteiga, farinha, leite e claras, é a base para o recheio delicioso feito com cebola, maisena e leite. A mistura de atum esmigalhado, maionese, pimentão e salsa picada adiciona um toque especial ao sanduíche. O resultado é uma criação culinária única e apetecida, perfeita para servir a amigos e familiares.

1
Pão-de-ló salgado:
2
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
3
2/3 de xícara de farinha de trigo
4
1 3/4 xícara de leite
5
6 gemas
6
6 claras
7
1 pitada de sal
8
Para o recheio:
9
1 cebola média picada
10
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
11
4 colheres (de sopa) de maisena
12
2 xícaras de leite
13
sal a gosto
14
1 lata de atum esmigalhado
15
1/2 xícara de maionese
16
1/4 de xícara de pimentão vermelho, picado
17
2 colheres (de sopa) de salsa picada
18
1 colher (de sopa) de suco de limão

Ingredientes

1
Pão-de-ló salgado:
2
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
3
2/3 de xícara de farinha de trigo
4
1 3/4 xícara de leite
5
6 gemas
6
6 claras
7
1 pitada de sal
8
Para o recheio:
9
1 cebola média picada
10
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
11
4 colheres (de sopa) de maisena
12
2 xícaras de leite
13
sal a gosto
14
1 lata de atum esmigalhado
15
1/2 xícara de maionese
16
1/4 de xícara de pimentão vermelho, picado
17
2 colheres (de sopa) de salsa picada
18
1 colher (de sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

1
Prepare o pão-de-ló: forre uma assadeira de uns 42,5 x 30 cm com papel manteiga
2
Unte e polvilhe com farinha de trigo
3
Numa panela, derreta a manteiga ou margarina e acrescente a metade de farinha de trigo
4
Adicione o leite todo de uma vez
5
Cozinhe mexendo até que engrosse e borbulhe
6
Retire do fogo
7
Junte as gemas uma a uma, batendo bem. Reserve
8
Numa vasilha grande bata as claras em neve firme
9
Acrescente um pouco destas claras ao molho de gemas e misture cuidadosamente
10
Acrescente alternadamente a farinha restante, o sal e as claras batidas e misture cuidadosamente
11
Espalhe a mistura por igual na assadeira preparada
12
Asse em forno preaquecido moderado (170ºC) por 25 a 30 minutos
13
Ou até que doure bem
14
Enquanto assa, prepare o recheio: frite a cebola na manteiga ou margarina até dourar
15
Junte o leite misturado com a maisena
16
Cozinhe até engrossar
17
Retire do fogo e misture bem aos ingredientes restantes
18
Desenforme o pão-de-ló sobre um pano levemente polvilhado com farinha de trigo
19
Espalhe o recheio por igual sobre o pão-de-ló ainda quente
20
Corte a massa em 4 tiras iguais no sentido do comprimento
21
Enrole uma das tiras pelo lado mais estreito
22
Coloque de pé no centro do prato no qual vai ser servido
23
Coloque na extremidade uma segunda tira e enrole
24
Vá enrolando até obter uma roda grossa
25
(A massa é muito delicada e pode quebrar
26
Se acontecer vá unindo as tiras de massa com os dedos.) Na hora de servir enfeite a gosto com maionese, tiras de pimentão etc., ou como desejar
27
Dá para 6 pessoas.