250 g de cebolas
2 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 tabletes de caldo de carne
1 1/2 litro de água
3 colheres (de sopa).de queijo parmesão ralado
250 g de cebolas
2 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 tabletes de caldo de carne
1 1/2 litro de água
3 colheres (de sopa).de queijo parmesão ralado
Rale a cebola e peneire pare retirar o suco
Coloque a manteiga ou margarina em uma panela e doure a cebola
Junte a farinha e doure
Desmanche os tabletes de caldo na água e junte o suco de cebola
Acrescente à cebola dourada, aos poucos, batendo vigorosamente para não encaroçar
Ferva durante 15 minutos e passe pela peneira
Leve ao fogo e junte o queijo parmesão ralado
Coloque numa fôrma refratária e deixe esfriar
Tome algumas torradas, passe manteiga dos dois lados, comprima sobre queijo parmesão ralado e coloque sobre a sopa fria
Na hora de servir, polvilhe com mais queijo parmesão ralado e leve ao forno para aquecer bem
Pode ser feito também em cumbucas individuais.
