8 fatias finas de tofu
4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um)
1 cebola média picada
1 colher (chá) de azeite
2 colheres (chá) de cogumelos shiitake cortados em tiras
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
4 colheres (sopa) de suco de laranja
Salsa, cebolinha verde picada e sal a gosto
8 fatias finas de tofu
4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um)
1 cebola média picada
1 colher (chá) de azeite
2 colheres (chá) de cogumelos shiitake cortados em tiras
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
4 colheres (sopa) de suco de laranja
Salsa, cebolinha verde picada e sal a gosto
Seque bem o tofu entre duas folhas de papeltoalha por uma hora
Grelhe o tofu numa frigideira antiaderente até dourálo levemente
Corte os pães ao meio no sentido do comprimento
Leve ao forno em temperatura média por dez minutos para torrar levemente
Retire do forno e reserve
Numa panela, refogue a cebola no azeite e junte a salsa, a cebolinha, o sal, o shiitake, o shoyu e o suco de laranja
Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos
Ponha o tofu sobre o pão e, por cima, o refogado de shiitake
Cubra com a outra fatia de pão e sirva.
