1/2 xícara de salsa picada
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre
1/2 colher (sopa) de alecrim picado
700 g de sardinha limpa, aberta em filé, sem espinha
1 cenoura picada
2 cebolinhas verdes picadas
1 abobrinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para untar
Azeite a gosto
1/2 xícara de salsa picada
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre
1/2 colher (sopa) de alecrim picado
700 g de sardinha limpa, aberta em filé, sem espinha
1 cenoura picada
2 cebolinhas verdes picadas
1 abobrinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para untar
Azeite a gosto
Tempere as sardinhas com sal e pimenta e unte-as com azeite a gosto
Aqueça uma grelha, unte com azeite e doure as sardinhas dos dois lados
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio
Junte os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macios, porém crocantes
Coloque numa travessa e, por cima, disponha as sardinhas
Sirva a seguir.
