Manteiga para untar
Para massa
1 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de creme de leite (para pincelar)
1/2 colher (sopa) de açúcar (para polvilhar)
Para o recheio
500 g de morangos cortados ao meio
1/3 de xícara de açúcar
Para o chantilly
1 1/3 xícara de creme de leite fresco gelado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
8 morangos inteiros (para decorar)
Manteiga para untar
Para massa
1 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de creme de leite (para pincelar)
1/2 colher (sopa) de açúcar (para polvilhar)
Para o recheio
500 g de morangos cortados ao meio
1/3 de xícara de açúcar
Para o chantilly
1 1/3 xícara de creme de leite fresco gelado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
8 morangos inteiros (para decorar)
Preaqueça o forno bem quente (220oC)
Unte com manteiga uma fôrma de 20 cm de diâmetro
Prepare a massa: peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre uma tigela grande
Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
Junte o açúcar e o creme de leite
Amasse com as mãos e forme uma bola de massa
Coloque na fôrma preparada e espalhe, formando um disco
Pincele com o creme de leite e polvilhe com o açúcar
Asse por cerca de 20 minutos, ou até a massa ficar firme e a superfície começar a dourar
Desenforme e deixe esfriar com a superfície dourada para cima
Prepare o recheio: misture os morangos com o açúcar e deixe descansar por cerca de 30 minutos
Prepare o chantilly: na batedeira, bata o creme de leite até formar picos moles
Adicione o açúcar, a essência de baunilha e continue batendo os picos ficarem firmes
Corte o disco de massa assada ao meio, no sentido horizontal
Coloque uma das metades em um prato
Por cima, espalhe os morangos com açúcar
Com uma colher de sopa, distribua o chantilly sobre os morangos, reservando um pouco para decorar
Corte o outro disco de massa em seis fatias e disponha sobre o recheio
No centro, coloque o chantilly reservado e decore com os morangos inteiros
Sirva a seguir.
