Para massa
1 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara de creme de leite
Para pincelar a massa
1 colher (sopa) de creme de leite
1/2 colher (sopa) de açúcar
Para o recheio
500 g de morangos cortados ao meio (ou em quatro se forem muito grandes)
1/3 de xícara de açúcar
Para o chantily
1 1/3 xícara de creme de leite fresco gelado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Para decorar
8 morangos inteiros
Para massa
1 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara de creme de leite
Para pincelar a massa
1 colher (sopa) de creme de leite
1/2 colher (sopa) de açúcar
Para o recheio
500 g de morangos cortados ao meio (ou em quatro se forem muito grandes)
1/3 de xícara de açúcar
Para o chantily
1 1/3 xícara de creme de leite fresco gelado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Para decorar
8 morangos inteiros
Unte com manteiga uma fôrma de 20 cm de diâmetro e preaqueça o forno em 220ºC (quente)
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande
Adicione a manteiga cortada em pedacinhos e misture bem, fazendo movimentos com uma faca (como se estivesse cortando)
Junte o açúcar e o creme de leite
Amasse com as mãos até obter uma bola
Coloque na fôrma preparada e espalhe a massa formando um disco
Pincele com o creme de leite e polvilhe com o açúcar
Leve ao forno por 20 minutos até ficar firme e a superfície começar a dourar
Desenforme e deixe esfriar com a superfície dourada voltada para cima
Misture os morangos com o açúcar e deixe descansar por 30 minutos (se os morangos estiverem muito firmes, amasse-os um pouco, para sair o suco)
Prepare o chantilly: bata um pouco o creme de leite
Adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo até obter picos firmes
Corte o disco preparado ao meio (no sentido horizontal)
Coloque uma metade num prato de servir
Por cima espalhe os morangos temperados com o açúcar
Distribua colheradas do chantilly e cubra com o outro disco cortado em seis fatias (deixe um espaço no meio e entre as fatias)
No meio coloque uma colherada de chantilly e decore com os morangos inteiros
Dá 6 porções.
