Suspiro com morango (Merengue com morango)

Preaqueça o forno a 200ºC (quente) durante 20 minutos

Numa panela pequena, acrescente as claras e o açúcar

Leve ao fogo bem baixo, mexendo até que o açúcar derreta e as claras fiquem mornas (sem deixar que cozinhem)

Retire do fogo

Despeje a mistura na tigela da batedeira, acrescente o fermento e bata até obter picos firmes

Unte bem uma assadeira de 30 cm e espalhe 1 xícara do suspiro, formando um círculo de 20 cm de diâmetro (este círculo cresce)

Repita o mesmo processo por 3 vezes para formar 3 discos

Leve os discos para assar por 10 minutos

Diminua a temperatura do forno para 150ºC (baixo) e deixe o suspiro secar, por aproximadamente 40 minutos, colocando uma colher de pau na porta do forno para que fique entreaberta

Retire do forno e deixe esfriar

Bata o creme de leite com o açúcar até ficar no ponto de chantilly

Para montar o merengue, coloque o chantilly num saco de confeitar com bico pitanga

Espalhe o chantilly em forma de círculo sobre um disco de suspiro

Coloque as fatias de morangos e continue alternando as camadas

Termine com o chantilly decorado com o morango

Dá 16 porções

232 calorias por porção.