2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de maisena
4 ovos separados
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de maisena
4 ovos separados
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
Misture o leite com 1/2 xícara de açúcar, a maisena e as gemas
Leve ao fogo e cozinhe até que engrosse
Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, para não se formar uma película na superfície
Bata as claras em neve e acrescente ao creme, misturando delicadamente. Reserve
Numa panela, aqueça a manteiga ou margarina
Junte 1/2 xícara de açúcar e as maçãs
Cozinhe por 5 minutos
Retire do fogo, junte o suco e a casca de limão
Misture bem
Coloque numa fôrma refratária redonda, de uns 25 cm de diâmetro
Por cima, coloque o creme
Leve ao forno preaquecido quente (200º)
Asse por uns 30 minutos
Sirva em temperatura ambiente
Dá para 4 pessoas.
